WINEMEUP

Día: 21 agosto, 2018

Explicando el término “Sur Lie” a partir del Sauvignon Blanc de Bodega Cerro Chapeu

Cuando presente este vino en el curso Winemeup Starters inmediatamente saltó la pregunta ¿qué significa “sur lie”? Si lo tomamos literal esto se traduce como “sobre lías”, pero ¿qué son exactamente las lías y qué papel juegan en la estructura del vino? El origen de las lías Cuando la fermentación del mosto termina, la ausencia …

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